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孕婦怎么避免李斯特菌 孕婦感染李斯特菌概率

發表日期:2019-08-03 16:15:25 | 來源 :猿猴健康網 | 點擊數:

  

孕婦怎么避免李斯特菌  孕婦感染李斯特菌概率

 近日,加拿大食品檢疫局發出聲明,緊急召回煙熏野生紅鮭魚及野生太平洋煙熏三文魚這兩款煙熏三文魚,因為它們可能感染了李斯特菌。如果食用了李斯特菌感染的食物可能會導致腹瀉、發燒,孕婦有可能導致流產。

  李斯特菌是一種革蘭氏陽性菌,屬厚壁菌門,它的名字還真和一個人有關,這個人就是約瑟夫·李斯特,因為是他發現的這種細菌。李斯特菌主要以食物為傳染媒介,是最致命的食源性病原體之一。它廣泛分布于自然界中,在腐爛的植物、土壤、動物糞便、污水、青貯飼料和水中均可找到其蹤跡。李斯特菌在5-45℃都能生存,所以用冰箱冷藏不能抑制它的生長繁殖。

  李斯特菌引起食物中毒的主要機制是大量的活菌侵入腸道所致,也與李斯特菌溶血素O有關。感染后的臨床癥狀輕者為腹瀉、腹痛、發熱,重者可導致敗血癥、腦膜炎和腦脊膜炎,孕婦可出現流產、死胎等后果,幸存的嬰兒則易患腦膜炎導致智力缺陷或死亡。2011年美國曾因李斯特菌污染的甜瓜而導致16人死亡,這是美國自1998年以來致死人數最多的一次食源性疾病疫情。我國的質檢部門也多次從美國、加拿大、法國、愛爾蘭、比利時、丹麥等20多家肉類加工廠進口的豬腰、豬肚、豬耳、小排等30多批近千噸豬副產品中檢出單增李斯特菌、沙門氏菌等致病菌。

  如何預防李斯特菌食物中毒呢?李斯特菌最容易污染的食品為乳和乳制品、肉和肉制品、蔬菜、沙拉、海產品和冰淇凌等,尤其是冰箱中保存時間過長的乳制品、肉制品最常見。因此,我們需要做到:

  1、儲存食物時要生熟分開并保持清潔;

  2、在烹調食物時,要確保燒熟煮透;

  3、不喝未經巴氏消毒和徹底煮開的生奶;

  4、冰箱里的剩菜不能直接吃,需熱透。

  5、不吃沒有經過徹底加熱的冷餐肉、火腿、鹵肉等熟食,即使是在有密封包裝或存放在冷藏條件;

  6、沒有很好的衛生條件,一般不建議生食水產品;

  7、對冰箱定期清理并做清潔。

  最近南非李斯特菌病暴發的消息刷爆了朋友圈,北京市疾控中心表示,李斯特菌病雖然可怕,但要想消滅它就要注意飲食衛生,防止病從口入。

  好了,直奔主題,今天給大家科普

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  “冰箱殺手”——李斯特菌


  什么是李斯特菌?

  李斯特菌在環境中無處不在,在絕大多數食品中都能找到李斯特菌。

  李斯特菌是一種兼性厭氧細菌,為李斯特菌癥的病原體。主要以食物為傳染媒介,是最致命的食源性病原體之一。

  肉類、蛋類、禽類、海產品、乳制品、蔬菜等都已被證實是李斯特菌的感染源。它與其他細菌不同,在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長繁殖。

  甚至在-20℃的冷凍室內也能存活1年,因此又被稱為“冰箱殺手”。此外,它還有耐干燥、耐高鹽環境的能力。


  由李斯特菌引起的人類疾病稱為“李斯特菌病”。在感染后3-70天出現癥狀,健康成人個體出現輕微類似流感癥狀。

  新生兒、孕婦、免疫缺陷患者表現為呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結膜炎、發熱、抽搐、昏迷、自然流產、腦膜炎、敗血癥直至死亡。

  很多情況下,當出現胎停、流產和新生兒死亡,病人根本想不到和當初的“感冒”有什么關系。

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